Vuosikymmeniä sitten kiinnitettiin huomiota siihen, että Välimeren maissa sairastetaan sepelvaltiomotautia meitä vähemmän. Myös sydäninfarktit ovat Välimeren alueella meitä harvinaisempia. Lisäksi Välimeren dieetti on monella tapaa mainio myös laihduttajan kannalta.

Välimeren dieetti soveltuu monella tapaa laihduttajan ruokavalion perustaksi. Kasvispitoinen ruokavalio sisältää runsaasti kasviksia, hedelmiä, palkokasveja, viljatuotteita sekä kalaa ja äyriäisiä. Sen sijaan punaista lihaa kuuluu ruokavalioon suhteellisen vähän.

Välimeren dieetti on kaukana sekä perinteisestä suomalaisesta ruokavaliosta että karppaajien vähähiilarisesta ruokavaliosta. Sen sijaan ruokavalio on lähellä ravitsemus- ja lääketieteilijöiden suosituksia terveellisestä ruokavaliosta.

Hyviä rasvahappoja ja runsaasti kuituja

Välimeren ruokavalion hyvyys pohjautuu pitkälti siihen, että dieetti sisältää

• runsaasti kasviksia
• runsaasti hedelmiä
• kuituja
• kalaa

Runsas kasvisten ja hedelmien osuus ruokavaliossa, täysjyvävilja, hyvän oliiviöljyn merkittävä osuus ja kalan suuri osuus auttavat ehkäisemään monia elintasosairauksia.

Lisäksi kuitupitoisuuden ansiosta ruokavalion glykeeminen indeksi on alhainen. Tällöin ruoka sulaa hitaasti ja pitää pitkään kylläisenä.

Kala ja oliiviöljy taas sisältävät paljon hyviä rasvahappoja, mikä on todistetusti terveydelle hyväksi.

Aitoa ruokaa einesten sijaan

Välimeren alueella einekset ja muut teollisesti valmistetut ruuat eivät ole yhtä suosittuja kuin täällä. Tuoreet kasvikset, pavut, pähkinät ja siemenet ovat sen vuoksi huomattavasti ravinteikkaampia kuin samat tuotteet täällä säilykkeistä syötyinä.

Kenties yksittäisiä ruoka-ainelistoja enemmän kannattaa vaihtaa koko ajattelutapaa: kun siirryt mikroaaltouunissa lämmitetyistä eineksistä itse valmistettuihin, kasvispitoisiin aterioihin saat terveellisempää ja paremman makuista ruokaa!

Näin otat vaikutteita Välimereltä

Välimeren dieettiä on turha tuoda sellaisenaan Suomeen. Seuraavat riittävät varmasti tuomaan suurimmat hyödyt ruokavaliosta — olipa tavoitteesi sitten laihduttaminen tai terveellisempi elämäntapa:

• Syö mahdollisimman paljon kasviksia, linssejä, papuja, hedelmiä ja täysjyväviljaa
• Syö vain vähän punaista lihaa
• Käytä oliivi- tai rypsiöljyä voin tai margariinin sijaan
• Nauti vain vähän maitotuotteita
• Luovut eineksistä ja teet ateriasi itse
• Viinilasillinen tai kaksi sallitaan päivää kohden

Itse suosin kotikeittiössäni välimerellistä ruokavaliota myös kulinaarisista syistä: esimerkiksi yksinkertalainen kreetalainen tai eteläitalialainen ruoka maistuu mielestäni mainiolta!