Michel Montignacin kehittämä dieetti muistuttaa Atkinsin dieettiä ja Zone-dieettiä. Montignacin dieetti on kuitenkin selvästi omanlaisensa dieetti.
Karppausdieettien joukossa Montignacin dieetti lasketaan ns. hyvähiilariseksi dieetiksi.
Montignacin dieetti perustuu kahteen periaatteeseen:
- glykeemiseen indeksiin
- yhdistelyperiaatteeseen
Dieetin noudattaja valitsee ruuakseen elintarvikkeita, joiden glykeeminen indeksi on alhainen.
Yhdistelyperiaate taas tarkoittaa sitä, että rasvan ja proteiinin nauttimista hiilihydraattien kanssa vältetään.
Sen sijaan ruuan määrää ei rajoiteta millään tavalla. Sinun ei myöskään tarvitse laskea pisteitä, kaloreita tai ruoka-aineiden suhteita. Sen vuoksi Montignacin dieetti on helppo omaksua ja noudattaa.
Montignacin dieetin kaksi vaihetta
Monien muiden laihduttamiseen tarkoitettujen ruokavalioiden tavoin Montignacin dieetti koostuu erilaisista vaiheista. Montignacin dieetti on vain kaksivaiheinen, minkä ansiosta voit helposti painaa sen pääideat mieleen.
Ykkösvaiheessa (painonpudotus) dieetti koostuu pitkälti rasvasta ja proteiinista.
Tällöinkin hiilihydraatit ovat sallittuja, kunhan niiden glykeeminen indeksi on alle 35 eikä hiilareiden kanssa käytetä samalla aterialla lainkaan rasvaa. Saat siis syödä ruisleipää, kunhan et laita sen päälle voita.
Kun olet pudottanut painosi sopiviin lukemiin, siirryt dieetin ylläpitovaiheeseen.
Kakkosvaiheessa (ylläpito) voit lisätä hiilareiden määrää ruokavaliossa. Kaikki hiilarit eivät kuitenkaan kelpaa Montignacin dieetin kakkosvaiheeseen, sillä glykeemisen indeksin täytyy tässä vaiheessa olla alle 50.
Kakkosvaiheessa voit jo yhdistää hiukan rasvoja ja hiilareita samaan ateriaan.
Aterioiden vuorokausirytmi
Toisistaan poikkeavien ykkös- ja kakkosvaiheiden lisäksi Montignacin dieetin ruokavalio vaihtelee vuorokausirytmin mukaan.
Pääideana on, että osa vuorokautta noudatetaan vähärasvaista ruokavaliota, osa vuorokautta vähähiilarista dieettiä. Sen ansiosta insuliinivaste pysyy tasaisena.
- Varhaisaamiainen: syödään hedelmä tyhjään vatsaan.
- Aamiainen: puoli tuntia varhaisaamiaisen jälkeen syödään vähärasvainen aamiainen. Se voi koostua hiilareista, proteiinista tai hedelmistä.
- Lounas: vähähiilihydraattinen lounas koostuu proteiinista, rasvasta, salaatista ja kasviksista.
- Illallinen: vähärasvainen illallinen voi sisältää joko proteiinia, rasvaa ja salaattia tai hiilareita ja vihanneksia.
Erillistä iltapalaa dieetti ei suvaitse. Jos tarvitset välipaloja, syö hedelmiä tai pala juustoa.
Tutustu myös Montignacin menetelmän viralliseen verkkosivustoon. Älä myöskään unohda Atkinsin dieettiä, jos olet karppauksesta kiinnostunut.