Carnivore-dieetti – asiantuntijat neuvovat välttämään!

Carnivore-ruokavalio on yksi viime vuosien kiistellyimmistä ja erikoisimmista ruokavalioista.

Kyseessä on äärimmäinen dieetti, joka perustuu täysin eläinperäisten tuotteiden, kuten lihan, kalan, kananmunien ja joissakin tapauksissa maitotuotteiden, kulutukseen.

Tämä ruokavalio hylkää kokonaan kasvikunnan tuotteet, kuten kasvikset, hedelmät, viljat ja pähkinät, minkä vuoksi sitä on joskus kuvattu vegaaniruokavalion vastakohdaksi.

Vaikka carnivore-ruokavalion kannattajat korostavat sen hyötyjä, useimmat asiantuntijat neuvovat varovaisuuteen tai jopa ruokavalion välttämiseen monista syistä – mukaan lukien terveys- ja ympäristövaikutukset.

Mistä on kyse?

Carnivore-ruokavalion perusajatus on, että ihmiset kehittyivät lihansyöjiksi ja että eläinperäisistä ruoista saadaan kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Ruokavalion kannattajat väittävät, että tämä ruokavalio vähentää tulehdusta, parantaa energiatasoa ja keskittymiskykyä sekä tukee painonhallintaa. Monet kokevat carnivore-ruokavalion houkuttelevana myös sen yksinkertaisuuden vuoksi – valinnanvaraa on vähän, eikä monimutkaisia aterioita tarvitse suunnitella.

Kuka on tehnyt tunnetuksi?

Carnivore-ruokavaliota on tehnyt tunnetuksi kanadalainen psykologian professori Jordan Peterson ja hänen tyttärensä Mikhaila Peterson, jotka ovat puhuneet siitä julkisuudessa. Heidän mukaansa ruokavalio on auttanut heitä hallitsemaan erilaisia terveysongelmia, kuten masennusta ja autoimmuunisairauksia.

Myös lääkäri ja entinen ortopedian kirurgi Shawn Baker on noussut yhdeksi ruokavalion johtavista puolestapuhujista. Baker julkaisi vuonna 2018 kirjan nimeltä The Carnivore Diet, jossa hän esittelee ruokavalion perusteita ja puolustaa sen terveysvaikutuksia.

Mitä asiantuntijat sanovat?

Ravitsemusalan asiantuntijat ja lääketieteen ammattilaiset suhtautuvat carnivore-ruokavalioon kriittisesti, ja seuraavat huolenaiheet nousevat usein esiin:

1. Ravintoaineiden puutos: Ruokavaliossa jätetään pois kaikki kasvikunnan tuotteet, minkä vuoksi se jää vaille tärkeitä vitamiineja, kuten C-vitamiinia, ja kuituja, jotka ovat välttämättömiä ruoansulatukselle ja immuniteetille. C-vitamiinin puutos voi pitkällä aikavälillä johtaa vakaviin terveysongelmiin.
2. Kuitujen puuttuminen: Kuitu tukee suoliston hyvinvointia, ja sen puuttuminen voi aiheuttaa ummetusta ja häiritä suolistomikrobiston tasapainoa. Kuitu on myös yhdistetty alentuneeseen riskiin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin sekä tyypin 2 diabetekseen.
3. Liiallinen tyydyttyneen rasvan saanti: Eläinperäinen ruokavalio sisältää usein runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, joka voi pitkällä aikavälillä heikentää sydän- ja verisuoniterveyttä. Vaikka tyydyttyneen rasvan riskejä on kyseenalaistettu, yleinen suositus on yhä rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen saantia.
4. Yksipuolinen ruokavalio: Monipuolinen ruokavalio tarjoaa tarvittavia ravintoaineita oikeassa tasapainossa. Carnivore-ruokavalion tiukka yksipuolisuus herättää huolta, sillä se voi pitkällä aikavälillä altistaa puutostiloille.
5. Pitkäaikaisten vaikutusten tuntemattomuus: Koska carnivore-ruokavalio on suhteellisen uusi ilmiö, sen pitkäaikaisvaikutuksista ei ole vielä riittävästi tutkimustietoa. Tämä epävarmuus tekee ruokavaliosta arveluttavan erityisesti terveyden kannalta.

Laihtuuko carnivore-ruokavaliolla?

Monet carnivore-ruokavaliota kokeilleet raportoivat laihtuneensa sen aikana. Painonpudotus voi johtua siitä, että ruokavalio rajoittaa hiilihydraatteja voimakkaasti ja keho siirtyy ketoosiin – aineenvaihduntatilaan, jossa rasva toimii pääasiallisena energianlähteenä.

Tämä tila vähentää näläntunnetta, jolloin monet syövät luonnostaan vähemmän kaloreita. Korkea proteiinipitoisuus puolestaan voi lisätä kylläisyyden tunnetta ja vähentää ylensyöntiä. On kuitenkin tärkeää huomata, että vaikka carnivore-ruokavalio voi johtaa painonpudotukseen, sen mahdollisia terveysriskejä ei voida sivuuttaa.

Ympäristövaikutukset

Carnivore-ruokavalio herättää huolta myös ympäristön näkökulmasta, sillä eläinperäisen ruokavalion lisääminen aiheuttaa huomattavia ympäristövaikutuksia verrattuna kasvipohjaiseen ruokavalioon:

1. Hiilijalanjälki: Naudanlihan tuotanto aiheuttaa suuria kasvihuonekaasupäästöjä, kuten metaania ja hiilidioksidia, mikä edistää ilmastonmuutosta.
2. Vedenkulutus: Eläinperäisten tuotteiden, erityisesti naudanlihan, tuotanto vaatii valtavasti vettä – yhden kilogramman naudanlihaa tuottamiseen kuluu noin 15 000 litraa vettä. Tämä on huomattavasti enemmän kuin vastaavan määrän kasvisruokia tuottaminen.
3. Maan käyttö ja metsäkato: Karjan laiduntaminen ja rehuntuotanto vaativat suuria maa-alueita, mikä johtaa metsäkatoon. Esimerkiksi Amazonin sademetsiä on raivattu laidunmaiksi, mikä heikentää hiilinieluja ja uhkaa luonnon monimuotoisuutta.
4. Biodiversiteetti: Karjatalouden vaatima tila syrjäyttää luonnollisia elinympäristöjä, ja rehuntuotanto vähentää biologista monimuotoisuutta. Tämä uhkaa monia eläin- ja kasvilajeja.
5. Ravintoketjun epätasapaino: Eläinperäinen ruoka vaatii enemmän resursseja kuin kasvisruoka, sillä yhden kilokalorin tuottaminen lihasta on paljon resurssitehottomampaa. Tämä epätasapaino lisää ympäristökuormitusta ja tekee carnivore-ruokavaliosta kestämättömän suuren väestön tarpeisiin.

Miksi asiantuntijat neuvovat välttämään carnivore-ruokavaliota?

Carnivore-ruokavalio voi tuntua houkuttelevalta yksinkertaisuutensa ja nopeiden tulosten vuoksi, mutta sen terveys- ja ympäristöriskit ovat merkittäviä.

Yksipuolinen ja ravinneköyhä ruokavalio, joka korostaa tyydyttyneitä rasvoja ja sulkee pois kasvikset, heikentää pitkällä aikavälillä kehon tasapainoa ja voi lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Lisäksi sen ympäristövaikutukset, erityisesti hiilijalanjälki, vedenkulutus ja metsäkato, tekevät siitä kestämättömän valinnan, jos halutaan huomioida planeettamme hyvinvointi.